LIMENA (PD)

30.10.2024 | ore 19.30

3 h

400 euro

Descrizione Corso

Il corso di cucina di base è perfetto sia per i cuochi alle prime armi, che per chi già si destreggia egregiamente tra i fornelli, ma desideri conoscere più a fondo le tecniche e le basi fondamentali.

Obiettivi del corso:

• perfetta conoscenza delle tecniche di cottura;
• uso e conoscenza dei principali utensili di cucina;
• perfetta comprensione, interpretazione e valutazione delle ricette di cucina;
• conoscenza delle tecniche di conservazione dei sapori e dei principi nutritivi delle materie prime.

Piano Didattico

1. Antipasti e preparazioni di base
2. Brodi, zuppe, minestre e risotti
3. Le paste secche e le paste fresche
4. Le verdure
5. Le carni rosse
6. Gli animali da cortile
7. Il pesce

Ad ogni lezione sarà proposta una ricetta di pasticceria…